admin 
Kas bendro tarp ūkininko lauko, turgaus ar interneto svetainės ir jūsų vakarienės stalo? Atsakymas – trumpa maisto tiekimo grandinė. Tai atstumas ne tik kilometrais, bet ir pasitikėjimas, leidžia vartotojams pažinti ragaujamo produkto kilmę, o ūkininkams – tiesiogiai pasiekiamas mažesnis sąnaudos.
Uogas Alytaus rajone auginantis ūkininkas Rokas Nekrašas savo produkciją realizuoja tiek savo ūkyje esančioje parduotuvėje, tiek turgeliuose ir mugėse bei internetu. Tokiu būdu kelias pas pirkėją ženkliai sutrumpa.
„Pats leidžia tiesiogiai parduoti trumpų pirkėjų, savo produktų. Trumpas kelias yra didelis privalumas. N gerai trumpomis tiekimo grandinėm išplėtimo asortimentą, tai prekyboje labai svarbu – kuo daugiau pirkėjų dominančių produktų. kooperaciją“, – ūkininkas, kartu su žmona Vitalija, pirmą sykį vykstantis parodoje „Žalioji savaitė“ Berlyne.
Pateikęs paraišką pagal Lietuvos kaimo plėtros 2014–2020 m. programos priemonės „Bendradarbiavimas“ veiklos sritis „Parama trumpoms tiekimo grandinėms ir vietos rinkoms skatinti vietos lygmeniu“ ūkininkas gavo paramą, kuri prisidėjo prie ūkio stiprinimo. Projektą R. Nekrašas vykdė kartu su kaimynystėje priklausančiu ir avietes auginančiu ūkininku. Įrengė parduotuvėlę prekiauti derliumi metu, samdė pardavėją sezono, įsigijo šaldymo įrangą įrengtas žinomas, kad uogas pirkėjams visada pristatytų šviežias.
Ūkininkas greitai suprato, kad galėtų turėti konkurencingą ūkį, būtina sukurti didesnę pridėtinę vertę ir reaguojati į rinkos poreikius. Pastebėjęs, kad vartotojai vis labiau domisi sveikatai palankia mityba, o uogomis be pridėtinio cukraus nuolat visus metus, ūkininkas nusprendė veikti efektyviai: dabar jis beveik visą uogų derlių liofilizuoja, tik maža dalis šviežių uogų keliauja pas pirkėją.
Šiandien 5 ha plote ūkininkas augina braškes, avietes, šilauoges. Auga ir prieskoniniai augalai, pavyzdžiui, čiobreliai, mėtos, iš jų gaminamos arbatos. Krapai taip pat liofilizuojami.
„Žiemos vidurys, o mes su žmona Vitalija prekiaujame ne tik uogomis, bet ir šaltyje džiovinta čiobrelių bei miško bruknių arbata. Nebijome eksperimentuoti ir esame ramūs, kad visi derlius bus realizuotas – uogų šaldymas specialia technologija tai leidžia. Liofilizavimas atveria daugiau galimybių ir ūkininkus pas pirkėjus visus metus.
Paraiškas trumpoms maisto tiekimo grandinėms vystyti ūkininkai bus kviečiami teikti nuo kovo 2 d. iki balandžio 30 d.
